1、用剃好骨的羊排肉，因為羊排肥瘦相間，如果不喜歡肥的可以換成羊腿肉或者其他部位。
2、羊肉切小塊（也可以切成肉?。?，西紅柿切小塊，洋蔥、胡蘿卜切碎，蔥姜蒜不需要切碎 因為一會要撈出來，小米用清水洗凈。
3、砂鍋倒油。
4、放入蔥姜蒜、西紅柿。
5、再放入羊肉塊翻炒。
6、炒到羊肉變色，加入清水或者高湯。
7、可以放幾粒枸杞。
8、煮開后將浮末撇出去，轉小火蓋上蓋子煮20-30分鐘。
9、煮到羊肉軟爛就可以下小米、胡蘿卜、洋蔥、香菜、香油及其他調料。
10、大火燒開后轉小火蓋上蓋子繼續煮10分鐘。
11、打開蓋子看看小米是否已經煮熟，嘗下味道就可以出鍋啦。
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