1、芋頭500公克,蒜末10公克,蔥末10公克,辣椒末10公克,鹽1/2小匙,雞粉1/4小匙,胡椒粉1小匙,五香粉少許。
2、芋頭去皮,洗凈擦干后切絲,放入熱油鍋中炸至酥脆,撈出瀝油備用。
3、取鍋燒熱后倒入少許油,加入蒜末、蔥末、辣椒末爆香,放入芋頭絲與所有調味料拌炒均勻即可。
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