1、主料:小江蝦350g。
2、輔料:油適量、鹽適量、中筋面粉適量、土豆淀粉適量、料酒少許、干羅勒葉少許、面包糠適量
3、江蝦洗凈撒上鹽和料酒,拌勻腌制10分鐘。
4、腌好的蝦放入土豆淀粉和中筋面粉,比例1:3,再加入適量面包糠,如果干不成團可加入適量清水攪拌。
5、鍋內倒入油大火燒至中高溫180度-190度左右,用筷子挑起適當大小的面糊蝦團,炸制金黃色即可。
6、炸好的蝦控好油。
7、趁熱撒少許羅勒葉增香。
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