1、材料
明蝦,草蝦、墨魚仔、三文魚、洋蔥末、蒜泥、黑水欖、番茄、鹽、胡椒、白酒、黃油、魚湯。
2、做法
(1)墨魚仔、三文魚改刀成形,番茄切成塊。
(2)用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香,倒入明蝦、草蝦、墨魚仔、三文魚及番茄塊
、黑水欖,翻炒后加入白酒,稍作濃縮。
(3)加入少許魚湯和鹽、胡椒調味,煮至各料成熟,取出,堆放在盆內即可。
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