1、材料:雞蛋、一勺醬油、一勺蠔油,10克鹽、雞精、白糖、一勺水。
2、油熱下入一個雞蛋,煎至兩面金黃,撈出備用。碗中放入一勺醬油。一勺蠔油,放入鹽、雞精、白糖,加入一勺水,攪拌成湯汁。油熱下入蒜末炒香,放入適量的小米辣炒香,下入雞蛋。
3、最后倒入剛剛調好的料汁兒,小火煮兩三分鐘,撒入小蔥花出鍋,荷包蛋制作完成。
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