張家界是旅游勝地，美麗的風景很多人都想來領略一番，其實張家界不僅有讓人驚嘆的美景，還有好吃的美食，那么來張家界旅游該吃些什么呢？你知道張家界十大美食小吃有哪些？今天為大家帶來的是張家界必須品嘗十大特色美食，就讓我們一起來看一下吧！
張家界三下鍋也叫土家三下鍋，在當地的一道家喻戶曉的特色美食，下三鍋的主要原料就是臘肉，豆腐和蘿卜，而現如今，下三鍋的原料也發生了質的改變，諸如豬肚，肥腸，羊肚，豬蹄，鮮筍，海帶等等肉食和素食，都可以成為它的主料。選取三樣搭配，葷素營養，鮮味十足。無論是干鍋還是湯鍋，總能讓你品一品當地特色菜的風味。
烏雞天麻湯是張家界的一個特色美食。極具營養價值,是民間滋補秘方。張家界八大公山一帶產的天麻屬于天麻中的上等品，看著色澤金黃，透明發亮，有著絕佳的食療效果。用它去燉烏雞湯，就是一道滋補膳食，也是民間的一道滋補“秘方”，有著極高的營養價值，喝著鮮香味美。
石耳燉雞鴨是張家界的一道特產名肴。石耳也叫巖耳，屬于一種民間滋補珍品，喜歡生長在懸崖峭壁上，營養價值高，味道又鮮美。把它和雞鴨一起燉煮，做出來的菜就好比是燕窩，色澤淡黃，嘗上一口，令人口舌生津，滋補強身，美容養顏。據說這道菜在古代都是每年必須要獻給皇上的貢品。
泥鰍鉆豆腐是土家人喜愛吃的一道傳統菜肴。制作方法：先把小泥鰍放在水缸里或壇子里，倒清水并少量的食鹽，喂養一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜物，再用清水沖洗，并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，水燒熱的時候，泥鰍就會在豆腐里亂鉆，等把豆腐鉆出若干個小眼，再下油鍋燉煮，并加上花椒、蔥花、味精、生姜、醬油等作料。這道菜營養豐富，味道鮮美可口，是土家人招待貴客的美味佳肴。
涼面是張家界的一大特色小吃。無論走在何處，你在張家界都能隨時尋覓到涼面的身影。特別是夏天來臨之際，沿著大街小巷叫賣的涼面小攤販數不勝數，最好吃的還是加上了豬腦殼的涼面，拌上辣椒、花生米、黃瓜絲等配菜，加上“靈魂”湯汁，用筷子攪拌均勻，非常好吃，回味無窮。
草帽面是張家界當地必吃的一個特色美食。聽說是因為老板賣面時常常戴著草帽，故而取為“草帽面”。面條是由老板手工制作，加上豬油、豬面皮等，香氣撲鼻，口感爽滑。注意一定要趁熱吃，而且速度要快，這樣才能品嘗出它的精髓之處。
土家臘肉也是必吃的美食，基本上張家界家家戶戶都會吃，熏制的臘肉香氣四溢，吃起來味道咸香無比。因為它放久也不會壞，今年上半年的時候我還在兔管家那里買了許多的臘肉，發貨很快，做成蒜苗炒臘肉或者青椒炒臘肉，真的是下飯神器，非常美味。
樅菌是張家界的一種菌類特產美食。在張家界的高山上長著的野生樅菌，是山中的珍品，每年都會有人采摘，樅菌味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富，味道讓我久久不能忘懷。山民中流傳著這樣一句話：吃四條腿爬得不如吃兩條腿飛的，吃兩條腿飛的，不如吃一條腿立的。山里的人，普遍認為吃山珍勝過吃野味，大山中無數的菌類，自然就成為山民的食中佳肴，而樅菌，順理成章成為這佳肴中的珍品。
土家十大碗是土家族已經流傳幾百年的宴席菜。土家十大碗通常只有在土家人辦喜事的時候才能一飽口福。比如喜結良緣席，喜添貴子、千金酒、滿月酒，立新屋酒，還有老人們的拜壽酒等。在以前土家族的餐桌上是看不到盤子的，桌子上放的全部是藍邊大口碗，而且桌上放的都是十碗菜。久而久之，土家族人就給宴席取名為“土家十大碗”。為了能讓來自五湖四海的朋友品嘗到地道原汁原味的土家菜，張家界的一些特色餐飲店特別推出原始地道的土家十大碗。
血豆腐是土家族一道特色菜肴，別看這道菜有那么一點“血腥味”，其實它的風味口感遠比我們平時吃的臘腸更美味。以新鮮的豬血，豬肉，豆腐，花椒，辣椒混合而成，以當地土法熏烤變黃，這樣的方法不僅能很好地去除豬肉，豬血的腥味，而且還能讓整款美食盡顯“素肉葷食”的獨特質感。單從吃法上面看，煎炸炒燜，樣樣皆行，只有你想不到的，沒有這款食材完成不了的。
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