唐山是中國近代工業的搖籃，工業基礎雄厚，素有“北方瓷都”之稱。作為河北省的重要城市，唐山不僅有著優美的自然風光，還擁有豐富的美食文化。那你知道唐山有什么好吃的美食？現在小編為大家介紹河北唐山十大名菜，一起來了解一下吧。
鴻宴肘子是河北唐山的一道傳統名菜，也被譽為“唐山第一菜”，人稱舌尖上的“鴻門宴”，外觀顏色紫紅發亮，特別的誘惑人，并且里邊沒有骨頭，酥爛而不失其形，肥而不膩，入口即化。
紅燒裙邊是河北唐山一道具有代表性的漢族傳統名肴。其特點是軟滑味，湯濃味鮮，裙邊嫩糯。
清蒸白菜卷作為唐山遷安的地方名菜，具有一定的文化意義。它是當地民眾的創意發明，代表了他們對美食的熱愛和創新精神。這道菜品在餐席上起到清淡解膩的作用，為人們提供了口感上的調和和舒適感，體現了人們對美食健康和平衡的追求。
義盛永熏雞是一個河北唐山地方傳統小吃。此菜色澤美觀，味道濃香，鮮美可口。將白條雞經過整型，按大小依次擺于鍋內，加上陳年煮雞老湯，兌上適量清水，以使湯汁浸沒雞身。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（裝紗布袋內）及蔥、姜、蒜、食鹽等調料，用量多少視季節和老湯多少而靈活掌握。用大火將鍋燒沸，再改中火煮一段時間，然后用小火燜煮至熟爛即可出鍋而成。
唐山的醬汁瓦塊魚堪稱河北菜的一絕，鮮美的青魚肉質厚道，味道鮮嫩，含有豐富的蛋白質和微量元素。經過油炸與澆醬汁的雙重碰撞，青魚塊不再是平平無奇的普通魚肉，最為擔心的魚腥味不復存在，更多的是鮮香四溢的醬香味。
劉美燒雞起源于清朝的光緒年間，至今已有百年傳承。劉美燒雞作為樂亭傳統特色名吃，在唐秦地區乃至京津冀地區久負盛名。2006年，劉美燒雞被國家商務部命名為首批“中華老字號”。2007年劉美燒雞手工制作技藝被列為河北省非物質文化遺產名錄。
饹馇（讀音：ɡē zha）又稱咯扎、擱著、隔著，是一種河北唐山的面食小吃，由豆面做成，似餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃，是當地百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有“不吃饹馇宴，不算到唐山”的說法。
栗子扒白菜是唐山一道融合了南北風味的地道美食。選用新鮮的白菜和栗子為主料，輔以雞肉、火腿等配料，經過精心的烹飪，使得白菜清香，栗子鮮甜。這道菜品色香味俱佳，口感豐富，讓人回味無窮。
水晶雞片色澤素雅，雞片嫩中帶有脆的口感，蒜香味濃。這道菜口感豐富，雞片嫩滑，配合銀耳和黃瓜的清脆口感，口味清爽，蒜香味增添了一定的香氣。
海參肘子是一道名菜，在魯菜，豫菜中均有此菜。以海參為制作主料，海參肘子的烹飪技巧以燒菜為主。其特點是香醇濃厚，質感糯軟，造型美觀。先將海參抹刀改成片，加調味料燙透撈出，控干水分；豬肘醬熟去骨，改刀裝碗，加調料、蔥、姜上屜蒸30分鐘，取出扣入盤中。菜膽改刀，焯水，加調味料炒勻，圍擺盤邊。最后勺加油燒熱，用蔥烹鍋，下入海參，加湯、調味料中火燒至入味，勾芡，淋入明油，燒在肘子上即可。
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