蘭州，這座黃河之濱的城市，不僅有著深厚的文化底蘊，更以其獨特的美食小吃而聞名。說到蘭州的美食，那可真是種類繁多，風味各異。那你知道蘭州有什么特色美食？現在小編就給大家推薦甘肅蘭州著名的十大美食，吃貨們趕緊來看看吧！

甘肅蘭州著名的十大美食

1、清湯牛肉面

蘭州清湯牛肉面俗稱牛肉拉面，是蘭州最為著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃，被當地人譽為蘭州的麥當勞。蘭州牛肉面創始于光緒年間，系回族老人馬保子首創。牛肉面以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外。

2、燒鍋子

燒鍋子是蘭州永登縣的特色小吃，也是當地農村人平時經常會吃的主食和干糧之一。燒鍋子是用面粉發酵后使用特制的工具燒制而成的。吃起來焦香酥脆，而且還很有飽腹感。

3、百合桃

百合桃是蘭州的一個特色小吃。把百合削去尖，根，剝除表面黃黑瓣剝成片，用凈水淘洗清潔，上籠蒸十五分鐘，掏出稍晾后用清潔布抹去水分；青梅切片，在清潔案子上把山楂糕壓成泥，把豆沙餡分紅二十份待用，按百合瓣的天然外形靠攏，將豆沙餡包在內里，包成二十個桃子，用青梅片擺成桃葉，用山楂泥做桃尖，上籠蒸二十分鐘掏出；火上架炒鍋放入水，到白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋澆在百合桃上，即可上桌。

4、漿水面

漿水面是蘭州的特色小吃之一，每年到了盛夏時節，蘭州人都喜歡吃漿水面，一碗漿水面下肚感覺神清氣爽，非常滿足。所謂漿水面講究的就在于漿水，用蓮花菜或者芹菜放在缸里，然后加入面湯，放在高溫中發酵，直至面湯變酸，這就是漿水。漿水面就是在手搟面里澆上這漿水，然后再配上多種食材食用。

5、蘭州釀皮

蘭州釀皮是蘭州市著名的地方風味小吃。釀皮是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風味食品。

6、甜醅子

在蘭州大街小巷都可以看到的一種小吃。甜醅子是甘肅的一種有名的小吃。天水地區端午節的時候吃，跟粽子有同等地位。應該是臨夏的特產。主要產地為臨夏的廣河縣。有一說是永登縣特產。此物吃起來又香又異，還有醇芳的酒汁，故名甜醅子。

7、蘭州灰豆子

灰豆子是蘭州特有的小吃之一?；叶棺邮怯寐樯愣怪瞥傻莫毺厥称?，是用麻色豌豆煮成的粥狀食物。做法是先將麻色豌豆洗凈，加水煮，加入食用堿，再用小火熬，適當時加入紅棗，當紅棗煮破時的香甜汁液流入湯內時，一股濃香。

8、糜面疙瘩

蘭州糜面疙瘩是甘肅省蘭州永登地區一種面食小吃，蘭州特色風味小吃。主要原料是糜面、豬油等。做“疙瘩”時，先用開水把糜面燙和好，然后分成小團，用手把中間捏凹，在里面包上豬油、蔥花、椒鹽炒成的熟面餡，團捏成一個個圓球，大者如拳，小者如卵，色澤金黃鮮亮，放進鍋里煮熟后舀出，澆湯食之。

9、羊肉泡饃

蘭州羊肉泡饃是甘肅特色小吃，羊肉泡饃古時稱為“羊羹”，在過去是進貢皇上的飲食，宋代詩人就有詩：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”。百年來，羊肉泡饃從宮廷走到民間，成了西北小吃的代表?？〗苎蛉馀蒺x館，位于蘭州蘭州歷史最悠久的小吃一條街，是祖傳三代的老字號。

10、蘭州涼面

蘭州涼面，蘭州人一般稱為“涼面條、熱鹵子”。在蘭州的夏天，賣牛肉面的館子基本都會賣涼面。涼面是用拉面過水拌油做成的，熱鹵子就是用夏天應季的蔬菜切片熬煮在一起，最后再勾上薄薄的芡。吃的時候，挑上一筷子面，澆上熱鹵子，再加上高腳大碗里的調料——油潑辣子、蒜泥汁兒、芥末汁兒、麻醬汁兒，還有大嘴兒壺里的香醋。當然，如果配上醬牛肉和羊肉串，味道更是可口！