1、將青蝦洗凈,剪去須子和爪子,用牙簽處理掉蝦線,再次將蝦洗凈備用。
2、鍋中倒入多一些花生油。
3、炸好的蝦盛人盤中備用,蔥切絲,姜片切絲。另起鍋倒入少量的花生油,放入炸好的青蝦,然后再把蔥絲和姜絲倒入一同煸炒,加料酒,醬油,糖,鹽炒2分鐘盛出即可。
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