1、先用保鮮膜包住要蒸的蛋糕碟,開始蒸時蒸汽流量控制得小些,蒸3-5分鐘后,趁表面沒有結成皮層,將蒸模拍擊一下,略微震動,使表面的小氣泡去掉,然后適當加大蒸汽流量,再蒸15-20分鐘,以熟透為準。
2、蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握,如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺,有可能出現制品不平整。
3、一般來說,蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度都會影響蒸蛋糕的時長。
上一篇:龍眼十大品種排行榜
下一篇:世界最有營養的10種食物
> 火車票預訂
> 汽車票預訂
> 酒店預訂
> 機票預定
> 預訂流程
> 支付方式
> 退票說明
> 退款說明
> 火車站退票
> 火車票改簽
> 聯系我們
> 廣告合作