應城,以盛產稻谷聞名。據考古發現,在今湯池的四龍河陶家湖新石器時代的遺址中,尚有稻殼遺存,證明早在5000多年前這里就有水稻種植。而在距今700多年前,被稱為“西北糧倉”的楊嶺地區,還獻出了谷物的奇珍——龍王玉米。
據傳在南宋·嘉熙年間(1237—1240年),應城一帶天大旱,禾苗枯黃,糧食絕收,民不聊生。東海龍王得知后,急令其四子前來拯救。晝夜之間,四龍子開出一條河,即后來被當地人稱之的“四龍河”。當地農夫用四龍河水澆灌稻田,不僅獲得了豐收,且產出的稻谷顆粒飽滿,品質精良,營養豐富。既解除了當地干旱之苦,又因禍得福,產出了這精美的稻米,極為世人喜愛。當地農夫為感謝龍王開河的功勞,就將這種稻谷制成的米稱為“龍王玉米”。奇珍獻世,引來四方客商爭購,買者賣者集于一地,很快形成了一個農村小集市,時人們將這集市稱為“龍王集”。龍王集一帶產出的龍王玉米,經過幾百年的選種育秧,品質優、產量高,成為應城特有的優質稻而傳承至今。應城市還運用現代育種技術,對傳統的“玉女粘”、“龍王玉米”等地方優質稻種進行改良,在應城四龍河,龍王集一帶的1333公頃的特定地域,應用現代技術栽培,經加工后,開發出“龍王玉米”系列優質米,年產量2萬余噸。米粒晶瑩剔透,食味醇厚香甜,富于人體必需的各種氨基酸和微量元素,曾在北京參加優質農產品展覽,受到好評。
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