州河鯉魚為地理標志保護產品。州河鯉魚為地理標志證明商標。
州河鯉產于天津薊縣于橋水庫。于橋水庫的水生生物資源十分豐富,有多種浮游植物和底棲生物。.
州河鯉在生長過程中無需人工投放餌料,完全依靠水庫中這些天然餌料自然生長。水庫特殊的地理地貌,優越的水源環境,持續的生態和人文保護,形成了州河鯉獨特的外形和肉質緊實、咀嚼滑韌、味道鮮香的口感。深秋時節,州河鯉最為豐腴肥美,并已經成為薊縣一道遠近聞名的招牌菜,吸引大批京津冀等周邊地區游客前來品嘗。
州河鯉 天津市薊縣于橋水庫自然水域(68平方公里)
《薊縣人民政府關于劃定薊縣州河鯉地理標志產品產地范圍的函》,薊政函〔2013〕26號
天津市水產業發展服務中心:《州河鯉生產技術規范》
州河鯉質量技術要求
一、種源
鯉(Cyprinus carpio)。
二、生長環境
水質符合有關漁業水質的國家標準的水庫自然水域,底質符合有關水產品產地環境要求的國家標準。水體透明度≥120cm,pH值7.0至8.5,溶解氧≥5mg/L。
三、增殖管理
1.魚種來源:
(1)產地范圍內州河鯉原種自然繁殖。
(2)在產地范圍內選定有苗種生產許可證的育苗場,跟蹤選購,確保苗種來源品系正宗。
2.養殖方式:產地范圍內人工放流自然生長。
3.苗種放養:六月中旬投放規格為0.5g/尾的夏花魚苗。
4.餌喂:產地范圍內放養不投喂,主要食用自然水體中的天然餌料。
5.生長保護:每年4月15日至7月15日為全庫禁漁期,禁漁期間禁止一切捕撈作業;在于橋水庫大壩以東3000m內設立10km2常年禁漁區,永久性禁止一切捕撈作業;嚴禁電魚毒魚、炸魚和密網目圍網等嚴重破壞漁業資源的捕撈行為;嚴禁底拖網作業、水下采砂和圍庫造田行為,保護漁業生態環境。
6.環境、安全要求:飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定,不得污染環境。
四、捕撈
在禁漁區外非禁漁期間可以捕撈,漁船為在縣漁政執法部門登記在冊、執有當年核發捕撈許可證的雙人單槳漁船,網具為網眼大于7.0cm的粘網,起捕規格≥1000g/尾。
五、質量特色
1.感官特色:頭小,后緣背部無明顯隆起,體態修長;背部稍青,體側鱗片金黃,腹部金黃色,胸鰭﹑腹鰭﹑臀鰭、尾鰭末端均為淺紅色;肉質緊實,咀嚼滑韌,味道鮮美。
2.理化指標:肌肉中粗蛋白≥15.0%,粗脂肪≤2%。
3. 安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
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