涼粉自制法:自家做的涼粉,不含礬以及各種添加劑,吃起來放心好多。材料:綠豆淀粉200ml(其他淀粉也可以,比如土豆淀粉、紅薯淀粉,但是顏色質感會有所差異),水1000ml淀粉和水的比例是1:5,200ml以及1000ml的水能做樂扣1L保鮮盒一盒。調料:老干媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖做法:1、取1000ml涼水放入鍋中。2、將綠豆淀粉放入水中,攪拌均勻。3、將鍋放在火上加熱,用勺子不停得攪拌,使其受熱均勻。當淀粉水變熱時,將火轉小,不停地攪拌,直到淀粉變透明,當淀粉全部變透明時,關火,再攪拌一會兒,感覺粘稠即可。4、把淀粉糊倒進一個模具中,抹平,放涼即可成型,也可以放入冰箱中冷藏。5、將成型的涼粉倒扣,切成細絲或者薄片。6、用老干媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味調成佐料,澆在涼粉上,吃的時候拌勻即可。川北涼粉中會用到一種非常香濃的豆豉醬,調料中的豆豉醬是關鍵,豆豉醬的制作方法是:材料:黑豆豉100克、郫縣豆瓣醬50克、菜油50克、姜末5克、白糖10克、味精少量、水淀粉5克做法:1、將黑豆豉和郫縣豆瓣分別剁碎;2、鍋燒熱放油,將郫縣豆瓣放入炒香;3、放入黑豆豉和姜末炒香;4、加入糖、味精調味,用水淀粉勾芡即可,晾涼后即可作為涼粉調料。
上一美食:煎肉餅
楊桃是很多人都愛吃的一種水果,營養元素豐富,屬涼性,花期是在4~7月份,果期是在7~12月份,可以說是夏、秋、冬季的水果,那么什么品種楊桃最好吃?今天小編為大家列出楊桃十大品種排行榜,讓我們一起來詳細了解一下吧。楊桃十大品種排行榜1、紅龍楊桃產地:福建、臺灣紅龍楊桃是楊桃中最甜的品種之一,它被譽為楊...
盆景源自中國,它以大自然為藍本,將景色凝結于方寸之間,是自然界景物的縮影,凝聚了園林栽培、文學、繪畫等藝術的精髓。自然界里的植物數不勝數,能夠用作盆景的植物也不少。今天小編為大家列出中國十大盆景品種排行榜,讓我們一起來詳細了解一下吧。中國十大盆景品種排行榜1、古梅古梅是薔薇科小喬木,在我國已有300...
番石榴是一種熱帶水果,因其豐富的營養和獨特的風味而備受人們喜愛。在市場上,我們可以看到許多不同品種的番石榴。那你知道番石榴什么品種最好吃?現在小編為大家介紹番石榴十大品種排行榜,一起來了解一下吧。番石榴十大品種排行榜1、紅心芭樂產地:福建、廣西、廣東上市時間:10月紅心芭樂又叫紅番石榴、糯米石榴,是...
龍眼是一種古老的水果樹種,自古就備受人們喜愛,更被視為珍貴補品,其營養價值與食療價值把它推上了與北方人參齊名的地位,歷史上有“南桂圓,北人參”之說,其滋補功能顯而易見,那么龍眼什么品種最好吃?現在為大家帶來的是龍眼十大品種排行榜,就讓我們一起來看一下吧!龍眼十大品種排行榜1、四季蜜產地:廣東、廣西、...
江蘇菜是中國傳統八大菜系之一,簡稱蘇菜,擅長燉、燜、蒸、炒,重視調湯,保持菜的原汁,風味清鮮,濃而不膩,淡而不薄,酥松脫骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。其中有許多享譽中外的名菜?,F在小編為大家介紹蘇菜十大宴席名菜:淮安長魚宴上榜,松鼠鱖魚位列前茅,感興趣的小伙伴不妨一起往下看!蘇菜十大宴席名菜1、...
中國飲食文化,博大精深,源遠流長。中國人自古就非常重視飲食,中國菜歷來以選料精細廣泛,烹飪做工復雜多樣,形、器精美講究而為世人所稱道。下面小編就給各位介紹下中國最奢侈的十大名菜排名,快來了解一下吧。中國最奢侈的十大名菜排名1、清湯燕菜清湯燕菜是一道珍貴的佳肴,常見于高級宴席。清湯指的是以高湯為基礎的...
很多人都喜食辣椒,甚至“無辣不歡”最能吃辣的幾個省份大家耳熟能詳。印象中我們的朝天椒輕輕一舔就辣哭的,最辣的可能就是印度的魔鬼椒吧。那么你知道世界上最辣的辣椒有哪些么?下面小編就給各位介紹下世界上十大最辣的辣椒排名,快來了解一下吧。世界上十大最辣的辣椒排名第一名:辣椒X2017年,埃德科里培育出了一...
古茗的千里暮山紅最近很火,因為有天官賜福的聯名,古茗的聯名真的很用心,每一款的聯名周邊都非常好看,制作的特別細致。那么古茗的千里暮山紅是什么味道?古茗的哪些奶茶好吃?下面小編帶來介紹。古茗的千里暮山紅是什么味道古茗的千里暮山紅是一款輕乳茶新品,使用真實牛乳搭配原葉現泡的紅韻烏龍茶,茶香醇厚,口感清爽...