萊州煙臺黑豬為農產品地理標志產品。
煙臺黑豬系《祖國優良家畜品種》九大名豬之一。 外貌特征:體型中等,頭長短適中,額部較寬廣,嘴筒粗直或微彎,耳中等大小、下垂或半下垂,背腰平直,腹中等大,臀部較豐滿,體質結實,結構勻稱,四肢健壯,全身被毛黑色。耐粗飼,產崽多,抗病能力強…… 品種性能:成年公豬平均體重為157kg,母豬重106kg。母豬平均窩產活仔數為9.8頭。護仔性好,哺育率多在95%以上。體重20~90kg階段,平均日增重650g,背膘厚3.2cm。
煙臺黑豬全身被毛全黑,稀密適中,皮灰色。體型中等
煙臺黑豬
、頭長短適中、額部較寬廣且有皺褶。嘴筒粗直或微彎,耳中等大小、下垂或半下垂。背腰較平直,腹中等大,臀部較豐滿,四肢端正、體質結實、結構勻稱、有效0多為8對,排列整齊,背部有少量黑色鬃毛。公豬背腰平直,四肢發達健壯,雄性較強。調查顯示,煙臺黑豬主要頭型有“梯形臉”和“圓頭方臉”型。
地域范圍
萊州煙臺黑豬屬華北型黑豬。主要分布在萊州全市的三山島、平里店、金城、朱橋、驛道、郭家店、程郭、柞村、夏邱、沙河、土山、虎頭崖等16處鎮街,共987個行政村??偯娣e1878平方公里?,F存欄萊州煙臺黑豬15000頭,地理坐標為:東經119°33′-120°18′,北緯36°59′-37°28′。
產品品質特性特征
1、外在感官特征:萊州煙臺黑豬體型中等,頭長短適中,額寬有皺褶,嘴筒粗直或微噘,耳中等大下垂或半下垂,被毛黑色,稀疏適中,皮色灰。背腰較平直,腹中等大,臀部較豐滿。體質結實,結構緊湊,四肢健壯。有效07-8對,排列整齊。成年公豬體重170.0kg,體高79.1cm,體長144.0cm,胸圍132.0cm;母豬體重175.0kg,體高75.36cm,體長141.3cm,胸圍136.03cm。 2、內在品質要求:萊州煙臺黑豬豬肉彈性大、質地細嫩有韌性,有嚼勁,肌肉和脂肪沉積較好,肉皮厚實,肥肉香而不膩,味道鮮美,有自然肉香味。豬肉肥肉較厚,肥肉潔白溫潤,瘦肉紋理清晰,色澤紅潤豬肉不滲水或很少滲水,吸水力強。脂肪熔點高,豬肉清水煮時,水清,烹飪時,油基本不粘鍋。皮厚,骨硬,骨髓熬制的骨頭湯色澤潔白,湯味濃郁鮮美,含有的膠原蛋白能增強人體造血細胞的造血能力。萊州煙臺黑豬肌肉的肉色為3.25分級,大理石紋3.70分級,pH6.37,失水率3.66%,滲水率0.56%,熟肉率62.96%。肌肉含水分69.18%,干物質30.82%,粗蛋白質21.9%,粗脂肪7.5%?;曳?.05%。肌纖維直徑55.34um,肌纖維密度270.94平方毫米。 3、安全要求:萊州煙臺黑豬生產嚴格按《NY5032-2006無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》、《NY5030-2006無公害食品畜禽飼養獸藥使用準則》執行。
水果是我們生活中最喜歡吃的一種美食,一年四季應季的水果也都是不一樣的,到了冬季很多人都特別喜歡吃梨子。那你知道哪個品種的梨最好吃?下面就和小編一起看一看梨子常見的十大品種排行榜,讓我們詳細來了解一下吧。梨子常見的十大品種排行榜1、秋月梨產地:山東、河南、河北上市時間:9月秋月梨原產自日本,果實呈現出...
枸杞一直以來都有藥用價值和養生的功效,一直是中老年人養生界的網紅,不過現在,也常見90、00后的小年輕在喝枸杞水了??梢?,枸杞的養生作用越來越深入人心了。在市場上有枸杞有多個品種,每個品種的口感和功效都不一樣,下面就和小編一起看一看枸杞十大品種排行榜,讓我們詳細來了解一下吧。枸杞十大品種排行榜1、寧...
圣女果作為一種“小型”的西紅柿,在我國是有著廣大的市場的?,F在人們飲食習慣有所調整,對保健養生食物的需求也越來越大。而有著生精止渴、補血養血等功效的圣女果則越來越受人歡迎。圣女果的品種很多,不同的品種的口味、特性都都有所不同,下面就和小編一起看一看中國圣女果十大品種,讓我們詳...
百香果是一種營養豐富、口感獨特的水果,被譽為“熱帶水果之王”。它的口感和風味因品種而異,每個品種都有其獨特的優點和缺點,那你知道百香果什么品種最好吃?下面就和小編一起看一看中國百香果十大品種,讓我們詳細來了解一下吧。中國百香果十大品種排行榜1、臺農一號產地:廣西、云南上市時間:11月下旬臺農一號屬于...
軟籽石榴的功效與作用:1、促進血液循環軟籽石榴中含有豐富的礦物質,特別是礦物質,鐵的含量比較高,這種物質是人體內血液形成時必須的營養成分,人體吸收這種物質以后,能促進血液循環,提高血液的攜氧能力,以保持氣血充盈。2、緩解身體疲勞軟籽石榴還能為人體補充大量的碳水化合物和豐富的果糖與葡萄糖,這些物質進入...
三點蟹的功效作用:1、促進生長三點蟹屬于高蛋白食物,而蛋白質是構成白血球和抗體的主要物質,有利于維持自身的免疫功能,適量食用能夠促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長,另外,其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成,具有促進身體生長發育的作用。2、健腦益智三點蟹一種常見的深海蟹,當中含有豐富蛋...
沙鉆魚的營養價值:沙鉆魚營養豐富,熱量較低,每一百克可食用部分,可以產生84大卡的熱量,主要含有水分、優質蛋白質、碳水化合物,以及一定的不飽和脂肪酸、膽固醇。沙鉆魚中含有豐富的維生素,主要包括維生素A、維生素E、葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素...
缽缽雞里面可以放鳳爪、雞尖、鵪鶉蛋、郡肝、竹筍、豆腐干等。缽缽雞是一種四川傳統名小吃,起源于樂山,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。“缽缽”其實就是瓦罐,缽外面是...