西澗春雪茶為農產品地理標志產品。
西澗春雪茶是安徽省滁州市南譙區的特產。西澗春雪的品質特征:芽頭飽滿,芽葉抱合挺直稍扁,色澤綠潤,披毫似雪;清香高長,有花香,湯色清澈明亮,滋味鮮爽,有花香味,葉底全芽嫩綠勻整。
南譙區產茶歷史悠久,從環境條件看,南譙區茶園多分布在江淮分水嶺南端的群山丘陵中,這里氣候溫和,雨量適中,土壤肥沃,年平均氣溫15.2℃,年有效積溫4877℃,無霜期218天,年平均降雨量1032.1mm,成土母質為石英角斑巖和千枚巖,土壤為砂壤土,排水良好,PH值5.5~6.5,茶區土壤有機質為1.2%~2.5%,極為適合茶樹的生長。
“西澗春雪”是滁州市名優茶開發課題組科技人員于1991年創制的名茶新秀,前身為南譙貢茶。產于南譙區皇甫山林場。西澗在滁城南譙區,歷史上的“西澗春潮”曾是滁州十二景之一,唐朝詩人韋應物曾寫過一首詩,題目就是《滁州西澗》?!拔鳚敬貉辈杳慈∽赃@一景,同時“春”表示時間,“雪”表示該茶白毫多。
西澗春雪分特級、1級、2級、3級。鮮葉標準:特級為1芽1葉初展,芽長2.5厘米;1級為1芽1葉半開;2級為1芽1葉;3級為1芽2葉初展。炒制500克特級西澗春雪約需3萬~3.5萬個芽頭。特級為手工制造,1~3級為機制名茶。制造分殺青、烘焙2道工序。殺青后期結合做形,烘焙分毛烘、復焙2次。
西澗春雪1993年獲得省優名茶稱號,同年,西澗春雪獲農博會銅獎,獲國家級名茶稱號。1994年榮獲首屆“中茶杯”全國名茶評比二等獎。
地域范圍
滁州市南譙區施集鎮所轄花山村、豐山村、楊飯店村、明張村、井楠村、孫崗村、李集村、大林村、施集社區、李集社區共計10個行政村(社區)。地理坐標為東經118°14′6″~118°16′30″,北緯32°18′55″~32°19′37″。地域保護面積:2133.3公頃,產量0.032萬噸。
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1、食材:黃筍瓜半個、西紅柿2個、植物油適量、食鹽適量、生抽適量、十三香適量、雞精適量、青椒適量。2、準備一個黃筍瓜,去皮,切開,去掉里面的瓤。3、一半的黃筍瓜切成薄片,另一半用保鮮膜包好,下一餐再吃。4、西紅柿清洗干凈,去皮,切成小塊。5、準備一些干辣椒和大蒜,切碎。6、鍋中倒入適量的植物油,燒熱...
1、主料:牛肉100g、油菜50g、杏鮑菇100g、雞蛋1個。2、輔料:油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、淀粉適量、醬油適量。3、杏鮑菇切成小丁。4、牛肉切成末。5、加入一個雞蛋。6、加入十三香、鹽、雞精、等調味料,并加入適量淀粉攪拌成粘稠的餡。7、油菜打水焯。8、牛肉丸入油鍋。9、炸至金黃。10、蔥姜蒜...
1、把豬肉餡加入味精、精鹽、香油、蔥姜末,用筷子超同一方向攪動5分鐘,使餡料上勁入味。香菇打成碎末拌入。2、取一張餛飩皮,把餡料放在中間,把一角掀過去蓋住餡料,再把兩邊向中間壓住,就形成了一個好看的餛飩。3、鍋坐火上加入清水或者高湯,燒開后放入紫菜,然后放入餛飩,用手勺翻動一下,煮大約五六分鐘。4、...