“排骨藕湯”既有藕的清甜又有排骨的香濃,是一款溫潤美味湯的佳品。此菜鮮香味美,營養豐富,開胃益血,有補氣補鈣的功效。
湖北人愛喝湯,有“無湯不成席”的說法。湖北盛產蓮藕,粉嫩白凈,生吃就甘甜化渣,聞名全國。湖北人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯,文火煨到肉爛脫骨,藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆,最絕的湯喝上一口,香濃清甜,不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡直是天下絕配!最出名的當屬排骨藕湯了。排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一,此菜鮮香味美,營養豐富,開胃益血,有補氣補鈣的功效。
對于湖北人來說,排骨藕湯代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到這道菜了,可若用的不是湖北好藕,那味道可就差了不是一點半點!關于藕的選擇也很有講究:一是藕要選口味比較面的,吃起來酥軟綿甜,口感非常好;二是不要用藕尖藕梢,藕尖太嫩,藕梢有水腥味。
蓮藕,被人們形容成“只要去吃湖北菜,不管餐廳大小,這是必點的一道菜”,因為湖北洪湖蓮藕富含淀粉、蛋白質、維生素等成分,口感綿綿舒適,被譽為“水中之寶”,且蓮藕品種多、質量之優均為全國之魁。湖北洪湖蓮藕據說是最好吃的蓮藕,而吃藕最佳時節是在中秋之后。(暫無圖片,歡迎提供。)
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用番茄醬可以制作包括但不限于以下這些美食:番茄醬悶大蝦、番茄醬燉排骨、番茄汁蒸魚、番茄豆腐、番茄醬雞翅等。番茄醬多用作魚、禽等肉菜的佐料,主要功能是增色、提鮮、溢香等。番茄醬用于制作蝦、魚等以水生動物為原料的食物時,一般會在將食材烹煮熟至6~7成后加入,主要作用是去腥提鮮。番茄醬在用作制作雞翅、排骨...
千島湖魚頭、千島玉鱉、土雞煲、神仙豆腐、茶園豆腐干、天坪石筍干、淳安醬塊、淳安米羹、螺螄等。千島湖魚頭可謂是遍布千島湖的大街小巷,隨處都可以吃到,比如魚頭豆腐、砂鍋魚頭、魚頭湯等。千島湖有很多農家樂,主打各種農家菜,味道都比較原汁原味,比如土雞煲,以燉為主,無需添加很多輔料即可使這道菜湯濃、肉嫩、味...
茄子可以做的美食:魚香茄子、咸蛋黃茄子、蒜泥蒸茄子、燈籠茄子、醬香茄子、紅燒茄子、茄子燉土豆、茄子燜豇豆、手撕茄子、茄子煲、孜然茄子、糖醋茄子、蒜泥茄子、肉末茄子等等。茄別名矮瓜、白茄、吊菜子、落蘇、茄子等,原產亞洲熱帶,中國各省均有栽培。茄茄喜高溫,對光照時間強度要求較高,茄形成以前需水量少,迅速...
帶湯的美食較多,比如中國的胡辣湯、麻食、西紅柿雞蛋疙瘩湯、酸辣湯、碗仔翅、牛肉湯、羊肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯、佛跳墻、四神湯、麻油雞等,以及日本的味噌湯、泰國的冬蔭功湯、印度的咖喱肉湯、歐洲的奶油蘑菇湯、法國的馬賽魚湯、俄國的羅宋湯等。湯是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及其它佐料經長時間的文火慢...