七星魚丸是福建著名的湯菜之一。它是用魚肉、瘦豬肉、蝦干為主要原料制成的。那一顆顆如核桃大小的雪白的魚丸,漂浮于熱氣騰騰的湯面,如滿天星斗布于空間。因此,海外華僑把它稱為“七星魚丸”。福州的“七星魚丸”具有色澤潔白,有彈性而不膩,餡香而松,口味清甜爽滑等特點,久負盛名。
七星魚丸有個傳說:古時候,閩江之畔有個漁民。一天,有位商人搭他的船南行經商,船出閩江口,進了大海,正遇臺風襲擊。船入港灣避風時,不幸觸礁損壞。修船拖誤了時間,糧斷了,天天以魚當飯。商人嘆道:“天天有魚,食之生厭。能不能換換別的口味?”船婦說:“船上糧已斷,唯有薯粉一包?!毙撵`手巧的船婦便把剛釣到的一條大慢魚,去皮除刺,把魚肉剁細,抹上薯粉,制成丸子,煮熟一嘗別有風味。事后,這位商人回到福州,便在城里開設一家“七星小食店”,特聘這位船婦為廚師,獨家經營“魚丸湯”。開頭,生意并不興隆。一天,一位上京應考的舉子路過此店就餐。店主熱情款待,捧出魚丸。舉子食后,頗覺味道極美,便題贈一詩: 點點星斗布空稀,玉露甘香游客迷;南疆雖有千秋飲,難得七星沁詩脾。店主將詩掛在店堂上,賓客齊來觀賞。從此生意興隆,小店日日春風?!捌咝囚~丸”也從此得名。
韓國位于東亞朝鮮半島南部,三面環海。韓國美食的特點是辛辣、酸甜和咸香,口味豐富而獨特。那你知道韓國有哪些特色美食?現在小編為大家介紹韓國十大頂級美食,一起來了解一下吧。韓國十大頂級美食1、韓式炒年糕韓式炒年糕是一道漢人的特色美食,其做法有很多種,營養價值還有飽腹感都是很高的,且不管怎么做都是色香味俱...
江蘇菜歷史悠久,源遠流長,其風格獨特,自成一派。江蘇地跨南北,物產豐富,飲食文化也受到了南北地域的影響,形成了多種不同的風味。下面小編就給各位介紹下蘇菜十大宴席名菜,快來了解一下吧。蘇菜十大宴席名菜1、太湖船菜宴太湖船菜宴是距今已有2500多年發展歷史的著名美食之一,以太湖中盛產的白魚、白蝦、銀魚、...
我國中醫飲食養生中劃分食物具有寒、熱、溫、涼“四性”,其中能減輕和消除寒癥的食物屬熱性食物。熱性食物多生長在陸地且向陽的地方,多生長于夏季,接受陽光照射的時間較長,顏色偏紅,味辛、味甜,蛋白含量高,可以提供大量熱量。那你知道常見熱性食物有哪些?下面小編就給各位介紹下常見的10種熱性食物,快來了解一下...
夏季氣候炎熱,人體容易出現口干舌燥、易感發熱等情況,胃口也開始變得不好了,此時可以從飲食方面來進行調理,多吃涼性蔬菜能夠幫助清熱解毒,緩解夏季不適。下面就和小編一起看一看最常見的10種涼性蔬菜,讓我們詳細來了解一下吧。最常見的10種涼性蔬菜1、苦瓜苦瓜的味道苦,但含有豐富的營養物質,有清熱解毒、明目...
豬肉:豬肉在炒制過程中會釋放一定油脂,而蒜苗在吸收豬肉的油脂以后,口感會變得更加鮮嫩。雞蛋:把雞蛋炒成塊狀,再把蒜苗切成段狀入鍋炒軟,把炒好的雞蛋放到鍋中炒勻出鍋食用。臘肉:把臘肉炒到透明狀,再把蒜苗入鍋一起炒,炒好的蒜苗炒臘肉色澤漂亮有獨特蠟肉香氣。香干:蒜苗和香干也是一對理想搭檔,他們搭配在一起...
可以。但是不可過量食用。例如金桂花不適合熱性體質食用,因為它本身性溫,會讓人體內的熱毒加重。另外金桂花香氣濃郁,不能過量食用,過量食用會讓身體出現不良癥狀。桂花具有豐富的營養價值,含有22種氨基酸(包括人體必須的8種)和AB族、C、D、E、K等15種維生素,還有10多種人體必須的微量元素和大量的激素...
再將糖雪球加熱,加熱至糖漿融化,加入幾滴白醋翻拌均勻即可結晶。糖雪球,又名糖炒山楂、糖球果,口感好,能生津止渴,久吃不膩。吃起來不會粘牙,而且不會太硬,入口即化,內里山楂也達到了六成熟的程度。室溫在20度時能保證4天不化。糖雪球營養價值:1、糖雪球能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善...
可以。冷凍層溫度較低,梭子蟹置于冷凍保存可以在一定程度上抑制細菌的滋生及繁殖,防止梭子蟹變質,延長其保存時間;但是也同樣由于溫度過多,它會破壞梭子蟹的鮮味,導致其肉質變柴,口感變差。梭子蟹冷凍一年可以吃嗎:不建議食用。一般梭子蟹置于冷凍保存的時間大約是1個月,若是已經冷凍了一年,梭子蟹中的營養成分已...