著名的上海素菜??钧熓怯妹娣奂诱{料發酵后,上籠蒸熟成面筋。一般面筋不易入味,上海著名素菜館“功德林”創造特種面筋,燒菜質味俱佳,深受歡迎,至今盛名不衰。原料:燒麩500克,筍200克,香菇100克,豆干250克,金針25克,木耳30克,姜、香油各2克,八角3克,醬油85克,酒15克,糖5克,胡椒粉、味精各1克,油80克。
烹飪方法:1、燒麩用水清洗后擠出水份再用手撕成小塊,油燒至八成熱時,投入撕好的燒麩炸至呈金黃色,撈出瀝油;2、筍去皮切片,香菇泡軟對切,豆干每塊斜切成3塊,另外將金針、木耳泡軟;3、鍋內放油,將香菇、豆干、筍片、金針、木耳放入炒鍋,最后加入炸好的燒麩,淋上酒后加入醬油,酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角,然后加水用中火煮至汁干,淋上香油食用??钧煟嚎钧熓怯擅娣奂诱{料并且發酵后,上蒸籠旺火蒸熟成面筋,再經烤制而成。以其為原料加醬油、白糖等調料燒熟后,即成菜肴?!肮Φ铝帧痹?0年代就設立工場,自制熟面筋,蒸制各種菜肴,由于這種烤麩質優味佳,所以很快就揚名全市,至今盛名不衰。
楊桃是很多人都愛吃的一種水果,營養元素豐富,屬涼性,花期是在4~7月份,果期是在7~12月份,可以說是夏、秋、冬季的水果,那么什么品種楊桃最好吃?今天小編為大家列出楊桃十大品種排行榜,讓我們一起來詳細了解一下吧。楊桃十大品種排行榜1、紅龍楊桃產地:福建、臺灣紅龍楊桃是楊桃中最甜的品種之一,它被譽為楊...
盆景源自中國,它以大自然為藍本,將景色凝結于方寸之間,是自然界景物的縮影,凝聚了園林栽培、文學、繪畫等藝術的精髓。自然界里的植物數不勝數,能夠用作盆景的植物也不少。今天小編為大家列出中國十大盆景品種排行榜,讓我們一起來詳細了解一下吧。中國十大盆景品種排行榜1、古梅古梅是薔薇科小喬木,在我國已有300...
番石榴是一種熱帶水果,因其豐富的營養和獨特的風味而備受人們喜愛。在市場上,我們可以看到許多不同品種的番石榴。那你知道番石榴什么品種最好吃?現在小編為大家介紹番石榴十大品種排行榜,一起來了解一下吧。番石榴十大品種排行榜1、紅心芭樂產地:福建、廣西、廣東上市時間:10月紅心芭樂又叫紅番石榴、糯米石榴,是...
龍眼是一種古老的水果樹種,自古就備受人們喜愛,更被視為珍貴補品,其營養價值與食療價值把它推上了與北方人參齊名的地位,歷史上有“南桂圓,北人參”之說,其滋補功能顯而易見,那么龍眼什么品種最好吃?現在為大家帶來的是龍眼十大品種排行榜,就讓我們一起來看一下吧!龍眼十大品種排行榜1、四季蜜產地:廣東、廣西、...
軟籽石榴的功效與作用:1、促進血液循環軟籽石榴中含有豐富的礦物質,特別是礦物質,鐵的含量比較高,這種物質是人體內血液形成時必須的營養成分,人體吸收這種物質以后,能促進血液循環,提高血液的攜氧能力,以保持氣血充盈。2、緩解身體疲勞軟籽石榴還能為人體補充大量的碳水化合物和豐富的果糖與葡萄糖,這些物質進入...
三點蟹的功效作用:1、促進生長三點蟹屬于高蛋白食物,而蛋白質是構成白血球和抗體的主要物質,有利于維持自身的免疫功能,適量食用能夠促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長,另外,其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成,具有促進身體生長發育的作用。2、健腦益智三點蟹一種常見的深海蟹,當中含有豐富蛋...
沙鉆魚的營養價值:沙鉆魚營養豐富,熱量較低,每一百克可食用部分,可以產生84大卡的熱量,主要含有水分、優質蛋白質、碳水化合物,以及一定的不飽和脂肪酸、膽固醇。沙鉆魚中含有豐富的維生素,主要包括維生素A、維生素E、葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素...
缽缽雞里面可以放鳳爪、雞尖、鵪鶉蛋、郡肝、竹筍、豆腐干等。缽缽雞是一種四川傳統名小吃,起源于樂山,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。“缽缽”其實就是瓦罐,缽外面是...