獨山鹽酸菜為地理標志保護產品。
獨山鹽酸菜是聞名全國的八大腌菜之一。它以其酸、辣、甜、咸俱全的獨特風味,受到普遍歡迎。在國際享有盛譽。 獨山鹽酸菜的重要原料之一是用貴州"三名椒"之首的獨山辣椒加工成粉,輔以上等青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒,加上少量的純堿制成。含有豐富的蛋白質和維生素C。獨山鹽酸菜既可當下飯小菜,也可作筵席上的壓桌菜,以解酒葷,又可作烹調的輔料。如用于烹制鮮魚、鹽菜肉、炒肉末等,其獨具的風味還可引發食欲。 ( 貴陽)
東峰集團獨山鹽酸菜廠座落于縣城環東大道旁,是一家成立于1956年,已有四十余年專業生產醬腌菜食品經驗的傳統企業,主打產品獨山鹽酸菜從民間作坊式加工發展到現代的工廠化生產,產量與質量不斷擴大和提高,從1984年起,榮獲貴州省優質產品、貴州名牌產品、國家輕工部優質產品、貴州省著名商標等國家級、省級殊榮,成為貴州省與茅臺酒齊名的最為知名的土特產品,人稱“北有茅臺酒,南有鹽酸菜”。
近幾年來,獨山鹽酸菜不斷發展壯大,特別是1997年與獨山東峰銻礦合并,參與組建貴州東峰集團有限公司后,自投資金一千余萬元進行技術改造,已建成占地七十余畝、年產量兩千余噸的花園式工廠。并從貴州大學、貴州工業大學等院校招進數十名大中專畢業生,職工素質得到很大提高。在科研開發中,與貴大食科系等院校組建獨山東峰工業設計研究所,可獨立完成產品的市場調研、產品研制、試制、試驗及電腦平面設計等,并不斷推出新產品、新品味。目前,除獨山鹽酸菜系列以外,獨山風味菜、高原雪菜王、貴州火鍋酸菜、一高糍粑辣等系列已投放市場,受到消費者的歡迎和喜愛。高原雪菜1開發出來即被評為黔南州科技獎,一高糍粑辣系列被評為貴州省消費者信得過產品。2000年6月,鹽酸菜廠系列產品通過ISO9002國際質量認證,在國內醬腌菜行業中又先行了一步。從此,產品的質量有了更好的保證,企業的發展有了更高的追求。
歷史上品嘗過它的政治文化名人對獨山鹽酸菜都褒獎有嘉:
——明崇禎十一年(1638年)旅行家徐霞客西行到獨山,品嘗鹽酸菜(舊時稱“壇酸”)后感覺味美可口,贊譽不絕;
——代梟雄曾國藩因聘請號稱“西南巨儒”的獨山藉學者莫友芝為幕僚而品嘗到獨山鹽酸菜,并因其口感無與倫比而作為食中一奇送進宮中作為貢品,在當時名揚天下;
——中國文化革命先驅魯迅先生于1924年在旅京的貴州籍學者姚華先生處品嘗到獨山鹽酸菜后,贊不絕口,稱譽為“中國最佳素菜,不可不吃”,從而“中國最佳素菜”的美譽廣傳人世;
——1總司令、徐悲鴻、張大千等文化名人吃了獨山鹽酸菜后,時常叨念,久不忘懷。
楊桃是很多人都愛吃的一種水果,營養元素豐富,屬涼性,花期是在4~7月份,果期是在7~12月份,可以說是夏、秋、冬季的水果,那么什么品種楊桃最好吃?今天小編為大家列出楊桃十大品種排行榜,讓我們一起來詳細了解一下吧。楊桃十大品種排行榜1、紅龍楊桃產地:福建、臺灣紅龍楊桃是楊桃中最甜的品種之一,它被譽為楊...
盆景源自中國,它以大自然為藍本,將景色凝結于方寸之間,是自然界景物的縮影,凝聚了園林栽培、文學、繪畫等藝術的精髓。自然界里的植物數不勝數,能夠用作盆景的植物也不少。今天小編為大家列出中國十大盆景品種排行榜,讓我們一起來詳細了解一下吧。中國十大盆景品種排行榜1、古梅古梅是薔薇科小喬木,在我國已有300...
番石榴是一種熱帶水果,因其豐富的營養和獨特的風味而備受人們喜愛。在市場上,我們可以看到許多不同品種的番石榴。那你知道番石榴什么品種最好吃?現在小編為大家介紹番石榴十大品種排行榜,一起來了解一下吧。番石榴十大品種排行榜1、紅心芭樂產地:福建、廣西、廣東上市時間:10月紅心芭樂又叫紅番石榴、糯米石榴,是...
龍眼是一種古老的水果樹種,自古就備受人們喜愛,更被視為珍貴補品,其營養價值與食療價值把它推上了與北方人參齊名的地位,歷史上有“南桂圓,北人參”之說,其滋補功能顯而易見,那么龍眼什么品種最好吃?現在為大家帶來的是龍眼十大品種排行榜,就讓我們一起來看一下吧!龍眼十大品種排行榜1、四季蜜產地:廣東、廣西、...
1、補充營養成分:檽米含有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、維生素b21、維生素b22、維生素b3、鈣、鐵、磷等。在其中磷元素可幫助木薯淀粉與脂肪分解,出示發熱量,恢復元氣;豐富多彩的B族維生素能夠推動胃口、改進中樞神經系統。2、補氣血:糯米具有補血和補氣的功效,經常食用還可調理腸胃功能。3、健脾胃...
營養價值:1、蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖,40%的果糖,這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收的。2、蜂蜜中含有與人體學清濃度相近的多種無機鹽,還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。3、蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶,是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸...
軟籽石榴的功效與作用:1、促進血液循環軟籽石榴中含有豐富的礦物質,特別是礦物質,鐵的含量比較高,這種物質是人體內血液形成時必須的營養成分,人體吸收這種物質以后,能促進血液循環,提高血液的攜氧能力,以保持氣血充盈。2、緩解身體疲勞軟籽石榴還能為人體補充大量的碳水化合物和豐富的果糖與葡萄糖,這些物質進入...
三點蟹的功效作用:1、促進生長三點蟹屬于高蛋白食物,而蛋白質是構成白血球和抗體的主要物質,有利于維持自身的免疫功能,適量食用能夠促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長,另外,其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成,具有促進身體生長發育的作用。2、健腦益智三點蟹一種常見的深海蟹,當中含有豐富蛋...