堿粽
原料:圓糯米600克,堿油1大匙。
堿粽制法:1、將圓糯米洗凈后加水至蓋過米,浸4~8小時。
2、粽葉泡水約30分鐘后洗凈,瀝干備用。
3、圓糯米至少泡4個小時后再將水分瀝干,加入堿油充分攪拌至米粒呈微黃色即可。
4、取粽葉并將其折成三角袋口狀,抹些油再加入2.5大匙的米粒,包成粽子狀后用棉繩綁好,注意別綁太緊。
5、堿粽下水煮1~1.5小時,剝開粽葉檢查,米粒完全融合成黃黃的稞就做成QQ的堿粽了。
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1、燕窩的功效與作用:補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥,配合燕窩作食,能滋陰調中。4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜...
1、糖液配制選擇白砂糖50kg,加清潔水1攪勻,使糖充分溶解于水。冰糖熬制方法熬制前在夾層鍋中夾層內,加入植物油,然后將配制好的糖液倒入上層鍋內,用火熬制。當糖液煮開5~6分鐘時,再加入常溫下的飽和白礬溶液0.5公斤,邊加邊攪拌使其充分混合。用溫度計測量,當糖液內溫度升高到150℃,?;鸾禍爻鲥?。出...
1、準備青蟹,放入水中,讓其吐泡一小會,然后刷干凈。2、打開電飯煲或者高壓鍋,將內膽清洗干凈,然后加入適量水,有些人還喜歡用啤酒蒸螃蟹,如果家中有,可以考慮放入少許,增加其鮮味。準備一個蒸屜。3、吐過泡泡的青蟹取出,用軟毛刷清潔一遍。4、將青蟹翻過來,放入蒸屜蒸大約20-30分鐘左右。5、將蒸好的青...