炭步檳榔香芋
炭步檳榔香芋為農產品地理標志產品。
炭步檳榔香芋是廣東省廣州市花都區炭步鎮的特產。炭步檳榔香芋個頭大，呈欖核形，淀粉質多，有粉而香之優點，用來做菜，香氣四溢。炭步檳榔香芋為國家農產品地理標志保護產品。
廣州市炭步鎮檳榔香芋種植創業基地成立于2009年10月14日，種植后的文岡香芋主要銷往廣州、香港和澳門等地。入水能浮的文岡香芋是芋頭中的精品，口感粉而香，深受市場各界人們的喜愛和歡迎，現在成為花都的特色農產品，成為當地農民發財致富的一大特色產業。
文岡村種植的文岡香芋屬檳榔芋，剖開芋頭，可見芋肉布滿細小紅筋，類似檳榔花紋，栽培學稱之為檳榔芋。檳榔芋為多年生單子葉宿性草本植物，其養份含量極為豐富，蛋白質含量為14％左右，淀粉含量為43.9％，脂肪含量為2.4％，可作蔬菜，也可作主食，有較高的營養價值，是嬰兒和老年人的營養珍品。檳榔芋也以其獨特的肉質粉、味香、產量高、商品價值高且銷路好而受到廣大商家和市民的喜愛，這也是農戶廣為種植的主要原因。我國很多地方都種植檳榔芋，文岡檳榔芋以其香、綿等特點而聞名海內外。
文岡村的表土含磷、鉀較高，這里出產的香芋個頭大，呈欖核形，淀粉質多，有粉而香之優點，用來做菜，香氣四溢，故又名“檳榔香芋”。二十世紀八十年代，文岡香芋已經遠銷香港、澳門、新加坡、新西蘭、加拿大等地?，F在文岡香芋已經成為花都的拳頭產品，成為當地農民致富的一大特色產業。
2013年，廣州市花都區炭步鎮農業技術推廣站申報的“炭步檳榔香芋”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。
地域范圍
炭步鎮位于廣州市花都區的西南部，西與三水相連，南與南海相鄰，東與白云區神山鎮接壤，西北面是赤坭鎮。炭步檳榔芋保護區域地理坐標東經113°6'～113°10' 、北緯23°15'～23°22'，保護區域包括廣州市花都區炭步鎮現轄下的炭步居委、民主村、鴨一村、鴨湖村、平嶺頭村、水口村、步云村、石湖村、石南村、紅峰村、布溪村、大坳村、社崗村、環山村、茶塘村、石湖山村、東風村、新太村、三聯村、朗頭村、橫崗村、華嶺村、藏書院村、大渦村、駱村、唐美村、文一村和文二村27條村。面積1000公頃，年總產量3萬噸。
產品品質特性特征
（1）外在感官特征 炭步檳榔香芋母芋（芋頭）呈橢圓筒形，一般長20-32㎝，直徑40-55㎝，皮薄呈棕黃色，單個母芋重1.4-5.6㎏，每個母芋基部可產生4-6個重25-125g的小芋子，母芋體大形美，芋肉帶紫紅色檳榔花紋。煮食時，香味四溢，口感酥松、粉嫩、香醇。 （2）內在品質指標 炭步檳榔香芋營養價值很高，其中淀粉含量20.7～21.9%、蛋白質含量1.3～2.1%、還原糖含量0.6 g/100g左右、粗纖維含量0.6～0.7 %、鈣含量7.55～10.85mg/100g、磷含量41.5～45.7mg/100g、硒含量4.5～11.0×10-4mg/100g。具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品。 （3）安全要求 保護環境使產地環境質量達到NY 5010-2002《無公害食品蔬菜產地環境條件》的要求，產品質量符合《農業部辦公廳關于印發茄果類蔬菜等58類無公害農產品檢測目錄的通知》無公害食品 荔枝、龍眼、紅毛丹標準。
