潤餅是閩南地區及臺灣地區的一種地方風味小吃,主要原料有春筍絲、胡蘿卜絲、高麗菜(卷心菜、包菜)絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等,食用時,用薄如蟬翼的熟面皮把各種菜肴制成的餡料包卷成枕頭狀,然后根據個人嗜好蘸各種醬料。其特點:嫩脆甜潤,醇香多味。亦可將包好的潤餅經油炸酥,俗稱“春卷”,別有一番風味。由于包潤餅的過程一般由家庭成員一起完成因此特別有利于親情及民俗的交流
“潤餅”又叫“薄餅”,原是廈門的小吃,后來成為閩臺地區的小吃,餅皮薄而柔嫩,包裹鮮美可口的餡料來吃,鮮嫩香甜!餡料采用高麗菜、冬筍、紅蘿卜、豆干、海蠣、蝦仁、五花肉…等食材切成細絲、炒香后,以薄餅皮包裹,再放點海苔、芫荽、花生酥,再抹一點辣醬,吃起來酸、甜、辣、咸、鮮…百味俱全,營養豐富。廈門人每逢“過年”、“清明節”等,便有吃薄餅習俗。相傳它的由來,與明朝名臣的蔡復一有關。
龍眼是一種古老的水果樹種,自古就備受人們喜愛,更被視為珍貴補品,其營養價值與食療價值把它推上了與北方人參齊名的地位,歷史上有“南桂圓,北人參”之說,其滋補功能顯而易見,那么龍眼什么品種最好吃?現在為大家帶來的是龍眼十大品種排行榜,就讓我們一起來看一下吧!龍眼十大品種排行榜1、四季蜜產地:廣東、廣西、...
楊梅是很多人喜歡吃的水果,是最能代表夏天的。楊梅口感酸甜,營養價值豐富,食用能夠增強食欲、緩解消化不良、加速新陳代謝。我國楊梅品種很多,大約有50多種,現在小編為大家介紹楊梅十大品種排行榜,一起來了解一下吧。楊梅十大品種排行榜1、東魁楊梅產地:浙江上市時間:6-7月東魁楊梅原產于浙江臺州黃巖鎮東岙村...
水果是我們生活中最喜歡吃的一種美食,一年四季應季的水果也都是不一樣的,到了冬季很多人都特別喜歡吃梨子。那你知道哪個品種的梨最好吃?下面就和小編一起看一看梨子常見的十大品種排行榜,讓我們詳細來了解一下吧。梨子常見的十大品種排行榜1、秋月梨產地:山東、河南、河北上市時間:9月秋月梨原產自日本,果實呈現出...
枸杞一直以來都有藥用價值和養生的功效,一直是中老年人養生界的網紅,不過現在,也常見90、00后的小年輕在喝枸杞水了??梢?,枸杞的養生作用越來越深入人心了。在市場上有枸杞有多個品種,每個品種的口感和功效都不一樣,下面就和小編一起看一看枸杞十大品種排行榜,讓我們詳細來了解一下吧。枸杞十大品種排行榜1、寧...
用料:花甲1000克、食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。1、花甲放入水中,加入少許鹽,加入冰袋養3小時左右。2、切好姜絲、蔥段,青椒去籽切小段。3、水中放生姜燒開,加入適量料酒,下花甲大火煮2分鐘左右,煮至花甲全部張開。4、花甲再清洗幾次...
用料:花甲150克,雞蛋兩個,小蔥2根,鹽少許,料酒1勺。做法:1、花甲水里加入鹽浸泡1小時吐沙后撈出沖洗干凈控水備用。2、開水里加入一勺料酒,倒入花甲煮至開口撈出。3、花甲去殼留下花甲肉,準備兩個雞蛋,小蔥切斷備用。4、雞蛋打入花甲肉里攪拌均勻,加入少許鹽,一定是少許鹽哦,要不然就不鮮了。5、起鍋...
用料:紅薯粉25克、西芹25克、洋蔥10克、鹽若干、生抽2勺、老抽半勺、油20克、蔥姜蒜若干、雞精若干、蠔油、紅椒半個、洋蔥。1、配菜西芹、洋蔥、紅椒切碎。2、紅薯粉冷水下鍋,沸騰煮至2分鐘。3、冷鍋燒油,倒入配料翻炒。4、加入紅薯粉、鹽、味精、老抽、生抽、蠔油、花椒面調味。5、翻炒1分鐘。6、起鍋...
高溫殺青:當鍋溫150-160度時,投入茶青500克左右,進行翻炒,以反復旋轉抖炒為主,至茶青略失光澤,手感柔軟,稍有粘性,始發清香,歷時3-5分鐘。揉捻成形:鍋溫80度左右,采用抖、炒、揉三種方法交替進行,邊抖,邊炒,邊揉,隨著茶葉水分的減少,條索逐漸形成。炒時手握茶葉松緊應適度。太松不利緊條,太...