生魚絲薄餅
原料:黑魚1000克、西芹50克、胡蘿卜50克、姜25克、春卷皮250克。
調料:鹽、味精、香油。
制法:
1.黑魚去皮、去骨,切成絲,胡蘿卜、西芹、姜切成絲。
2.將切好的魚絲上漿,拌入胡蘿卜絲、姜絲、西芹絲,制成餡心。3.將餡心包入春卷皮,呈長6厘米、寬4厘米的薄餅,用熱油炸成金黃色即可。
特色:外脆里嫩。
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