壩上莜面
燕麥（俗稱莜麥），因其眾多的保健功效而久負盛名。在我國主產于北方高寒地區。張北地區是生產綠色、無污染莜麥及其制品最賦盛名的生產基地。
莜麥的營養成份之全面，價值之高是任何一種谷類作物不可比擬的，我國食用的九種糧食五大營養素：蛋白質、脂肪、維生素、纖維素、礦物元素，其含量燕麥居首位。莜麥的藥用價值我國古代早有認識，漢方古籍中曾記載燕麥可用于“產婦催乳、嬰兒營養不良，年老體衰等癥?！毖帑湷胸S富的營養外，還有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸和油酸的含量為不飽和脂肪酸的45％以上。僅亞油酸的一項重量占燕麥籽粒的3％左右，亞油酸是世界公認的降低血脂的有效藥物。燕麥不僅有良好的降脂療效，而且有預防血脂升高的作用。同時，它是富含營養的糧食作物，長期食用自然安全，無毒副作用為任何化學合成藥物所不及，這正是醫學界長期尋覓的理想降脂食品。燕麥中的可溶性纖維有助于降低患心臟病的機率，經臨床測定50克莜麥粉相當于10-15丸益壽寧，脈通的主要成份，其醫療作用與“冠心寧”相當。燕麥因含有品質優良的膳食纖維，故有預防便秘，大腸癌及降低膽固醇的功效。1997年美國食品和藥品管理局FDA宣布，該機構允許凡用燕麥各個部分提取出的可溶性纖維制成的食品，一律可以證明：吃該食品可以降低心臟病帶來的危險。曾建議：任何含有30克燕麥片或燕麥粉的食品中，都可以降低膽固醇，預防心臟病，有益心臟健康。1996年8月，第五次世界燕麥會議上constance.J.Geiger等人發表的論文指出：“燕麥能減輕高血脂癥，調節血糖及胰島素，控制體重，促進腸胃健康”。北京心血管醫療研究中心的研究證實，每人每天：用50g燕麥片或燕麥粉煮粥,能使血膽固醇下降39％,甘油三脂下降76％對糖尿病患者效果更顯著。
現在,心血管病、糖尿病、肥胖癥、已成為我國發病率較高趨勢,因此,燕麥系列產品的開發,無疑為患者提供了一種安全、有效、方便、無毒、純天然藥食兼用的食品。
尤其是壩上高寒地區的蕎面，營養價值極高，它的蛋白質含量為11.9％，高于大米；含脂肪2.4％，高于小麥和大米；含70％左右的碳水化合物，高于小麥；同時，它還含有纖維素12.3％、淀粉70-85％、糖類6.3％，以及鐵、磷、鈣等礦質元素和檸檬酸、蘋果酸、每100棵苦蕎粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2，都超過大米。
隨著人民生活質量的顯著提高和環境保護意識的不斷增加,人們都希望有更多的綠色保健食品問世，“燕健”牌燕麥方便面及系列產品選用張北地區優質純天然燕麥為主料，經科學配方精制而成。張北縣燕健食品公司是全國綠色食品理事會會員單位。是CHC全國高科技健康產品市場發展委員會認證的健康選用產品。燕健食品公司生產的“燕健”牌精制莜面粉、莜面方便面、燕麥片、蕎面方便面、豌豆方便面、玉米方便面等系列產品吃法多樣，但很講究，吃法不同，風味不同，不可煮著吃。本公司最新研制的各種系列產品炒面，更受廣大顧客青睞。
