延吉冷面
蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜,上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料,滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象,而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的;涼爽——無論是湯還是面,都要冰涼后食用。只有這樣,才能將夏日的炎熱統統拋到“面鋪”外。 材料:全瘦牛肉,水梨或蘋果,蛋皮絲,泡菜,松子,細蕎麥面條,香菜 煮肉料:蔥,姜,酒,八角,鹽,胡椒粉少許 做法:牛肉整塊燙煮2分鐘后,撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾,放下肉塊煮40分鐘。取出肉塊,待冷后切成薄片;牛肉湯過濾后放涼,如有浮油需撇除干凈,分盛入面碗中;水滾后,放下細面煮熟,撈出瀝干,再以冷開水沖涼,放入面碗的清湯中。面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。
黃茶是我們常見的茶葉之一,也是我國六大類茶葉中的一種。黃茶屬于輕發酵茶,其特點是“黃湯黃葉”,核心工藝是悶堆渥黃,在綠茶工藝基礎上,增加了悶黃的步驟,有的在揉捻之前,有的在揉捻后,有的在初次烘干之后,有的在二次烘干之后。那你知道黃茶有哪些品種?今天小編為大家列出黃茶十大品種排行榜,讓我們一起來詳細了...
哈密瓜是一種被廣泛認可的美味水果,其甜美的口感和清爽的口味使其成為夏季不可或缺的水果之一。很多朋友喜歡吃甜脆爽口的哈密瓜,卻不知道哈密瓜也分為很多個品種,并不是大家想象中的哈密瓜就是哈密瓜一個品種。今天小編為大家列出哈密瓜十大品種排行榜:香妃蜜瓜居第五,西州蜜居榜首,讓我們一起來詳細了解一下吧。哈密...
草莓原產于南美,中國各地及歐洲等地廣為栽培,其營養價值高,含有多種營養物質,非常適合人體吸收,草莓為喜光植物,但又有較強的耐蔭性。草莓在我國各地均有種植。那你知道草莓都有什么品種呢?今天小編為大家列出中國草莓十大品種排行榜,讓我們一起來詳細了解一下吧。中國草莓十大品種排行榜1、奶油草莓奶油草莓是草莓...
很多人喜歡在家里種蔬菜,天冷之后,蔬菜價格貴,自己種不僅健康,且隨吃隨摘。冬天種菜要選擇耐寒品種,那你知道冬季可以種什么蔬菜?今天小編為大家列出適合冬天種的十種蔬菜,讓我們一起來詳細了解一下吧。適合冬天種的十種蔬菜1、菠菜菠菜營養豐富,被列入十大富含葉酸的蔬菜排行榜之中,可以說是我們日常生活中最常見...
常見的蛋類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋等。蛋清中的營養素主要是蛋白質,還有人體所需要的必需氨基酸,氨基酸比例跟人體組成模式差不多,蛋白質幾乎能被人體完全吸收和利用,是理想的優質蛋白質。不過各種蛋類營養差距卻很大,可以一一來了解一下。各種蛋類有哪些營養?1、雞蛋雞蛋中含有豐富營養物質和膽固醇,蛋白質氨基...
潮州中秋節拜中秋折塔習俗?潮州中秋有何美食?中秋節最重要的一項習俗便是拜月,很多地區都有自己獨特的拜月方式,而我們今天主要來說說拜拜出名的潮汕是怎么拜月的。潮州人拜月稱為拜月姑,不僅有貢品,還有很多的手折紙貢品,那么中秋一般都折什么呢?下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助!潮州中秋節拜中秋折塔...
汕尾重陽節吃什么?重陽美食到底有多少?中國人過節最重要的就是吃,大多數在日常中都是需要省吃儉用的,只有到了過年過節的時候才能一飽口腹之欲,而古人們也用了很多種方式創造出獨特的節日美食來慶祝節日。那么像潮汕人在重陽有什么吃的?汕尾重陽節吃什么菊花餐重陽節古稱菊花節。古人有:九月重陽都下賞菊、九月九日飲...
據報道中國鰻魚消費總量超過日本,一直以為鰻魚是進口的,原來我們才是鰻魚出口大國,鰻魚菜品種類已達6萬余種,近1000萬中國人每月至少吃一次鰻魚。那么鰻魚怎么做好吃?下面小編帶來介紹。中國鰻魚消費總量超過日本據央視報道,近兩年,我國鰻魚出口轉內銷趨勢明顯,國內鰻魚相關餐飲商戶數量連續兩年以超14%的速...