【菜系】 山東菜
【特點】 色澤金黃,雞肉香酥,肉爛味美,鮮香撲鼻。
【原料】
雞1000克。 精鹽7.5克、蔥10克、丁香5克、姜10克、八角5克、醬油10克、糖30克、紹酒20克、花椒3克、花椒鹽5克、花生油1500克(實耗油100克)。
【制作過程】
雞洗凈,從脊背劈開剔去筋骨,用刀背砸斷雞翅大轉彎處,剁去雞爪、嘴、眼,抽去大、小腿骨,然后用花椒、精鹽腌拌雞身,蔥姜拍松與丁香、八角一起放雞肚內,腌漬2小時后,放入盤內,加醬油、糖,紹酒、清湯上籠蒸爛取出,去蔥姜、花椒、丁香、八角,雞身抹上醬油,放入九成熱(約225℃)的油鍋中炸至金黃色時,撈起瀝油,剁成長條,照雞原樣擺入盤內,外帶花椒鹽上桌即可。
世上沒有十全十美的食物,也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同,合理搭配才能營養全面,比例均衡才是健康基礎。下面小編就給各位介紹下世界十大超級食物:藍莓入榜,卷心菜排第一,快來了解一下吧。世界十大超級食物1、卷心菜卷心菜里面含有豐富的營養,是一種很常見的蔬菜,含有豐富的維生素C,含有的天然多分化...
合理的營養和飲食是健康的基石,正確選擇一日三餐的食物,有利于獲取各種宏量營養素、礦物質和維生素,滿足機體的基礎代謝、體力活動、生長發育,提高機體對疾病的防御能力。今天小編就帶大家去看一看世界最有營養的10種食物,想了解更多的朋友和小編一起深入了解吧!世界最有營養的10種食物1、杏仁杏仁的營養價值豐富...
在日常飲食中,選擇一些具有潤肺化痰功效的食物來增強呼吸道的抵抗力,對于保持呼吸道健康,預防和緩解咳嗽、痰多等癥狀具有較好的效果。那你知道潤肺化痰的食物有哪些?今天小編為你們帶來了能清肺化痰的10種食物,一起來看看吧。能清肺化痰的10種食物1、柿子柿子含有蔗糖、果糖、維生素等營養物質,有止咳,清熱燥的...
如今,健康意識的抬頭讓越來越多人加入了養生的行列當中來,而想要養生,首先需要的就是養心,有很多看似普通的食物卻有著很好的補心養心功效,下面小編就給各位介紹下十大養心補心食物,雞蛋和豬心位居前兩名,快來了解一下吧。十大養心補心食物1、雞蛋雞蛋含有豐富的營養對人體的健康有很大的益處,對身體有滋補的作用、...
1、菊花和紅棗、枸杞以及茶壺和茶杯洗凈。2、將沖洗干凈的菊花、紅棗、枸杞等主輔料放進茶壺內,倒入三分之二的干凈水。這個環節,要按照飲用的人數,需要的量來定,不可過多浪費掉,也不可放的太少,以免不夠喝。3、將茶壺放置到火上進行煮泡。這個火剛開始用中火煮,等開了后,在用文火煮5分鐘。這樣的火候調整,可以...
1、黃瓜2根、芝麻醬2勺、生抽2勺、米醋1勺、鹽適量。2、做法:黃瓜洗凈放入冰箱冰鎮1小時,用刀拍成塊。3、大蒜去皮拍扁切成碎粒。把大蒜放入一個大點的容器里加入芝麻醬、少許鹽。4、慢慢加入米醋攪勻。然后加入再分次加入生抽攪勻。5、最后攪成濃稠的糊狀,不要調的太稀,黃瓜拌的時候會出水稀釋芝麻醬。6、倒...
1、食材:香菇適量、海鮮菇適量、白菇適量、豬肉50克、肉丸適量、鹽適量、醬油適量、生粉適量、花生油適量。2、用適量鹽、生粉、醬油和花生油把雪花豬肉腌制10分鐘左右。用筷子多攪拌幾下,使肉更加順滑。3、把海鮮菇的根部切掉,香菇的徑有點長,也要切掉一部分,因為太長會影響口感。4、把全部菇放進洗菜盆洗干凈...
1、方便面1包、黃瓜1根、紫甘藍50克、香菇醬適量。2、方便面的面餅放入碗里,加入能沒過面的開水,泡半分鐘,至面變軟。3、撈出來瀝干水分,只要面條。4、黃瓜切絲,紫甘藍切細絲。5、把黃瓜絲和紫甘藍絲放在面上。6、再加一些香菇醬。拌勻即可。