常德甲魚
常德甲魚為農產品地理標志產品。
一.產品介紹
常德甲魚背部色澤光亮，以暗綠色或暗褐色為主，部分有黑色花斑；腹部白里透紅，無黑色斑塊；裙邊寬厚，自然伸展；指爪長而鋒利；熟食無腥味，肉質鮮嫩有彈性，口感糯軟，湯汁濃郁，味美清香。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、地形地貌常德甲魚主產區位于洞庭湖西北沿岸及沅水、澧水和長江松滋口、太平口入洞庭湖河流流域形成的沖擊泥沙沉積區，以沙壤土為主，為常德甲魚提供了良好的生態環境。2、氣候特征常德市屬中亞熱帶向北亞熱帶過渡的濕潤季風氣候區，年平均降水量1293.1毫米，年平均日照時數1589.5小時，無霜期249～297天。年平均氣溫17.0℃，一年之中，一般1月最冷，平均氣溫4℃左右；7月最熱，平均氣溫28℃左右，適合常德甲魚生長、休眠。3、水文情況常德市境內水系發達，有大小湖泊335個，水庫1382座，流域面積在10km2、長度5km以上的河流有432條，水文季節性變化明顯，水質優良，水生生物多樣性豐富，為常德甲魚提供了適宜的棲息條件和充足的餌料資源。
三.地域范圍
常德甲魚農產品地理標志地域保護范圍為武陵區、鼎城區、桃源縣、臨澧縣、石門縣、澧縣、津市市、安鄉縣8個區縣市的78個鄉鎮5個農（漁）場。經緯度為東經110°29′50″～112°18′37″，北緯28°24′46″～30°07′34″?？偙Ｗo面積7.3萬公頃?，F年總產量為1.1萬噸。
四.產品品質特性特征
1、外在感官特征：常德甲魚背部色澤光亮，以暗綠色或暗褐色為主，部分有黑色花斑；腹部白里透紅，無黑色斑塊；裙邊寬厚，自然伸展；指爪長而鋒利；熟食無腥味，肉質鮮嫩有彈性，口感糯軟，湯汁濃郁，味美清香。2、內在品質指標：常德甲魚肌肉脂肪≤2g/100g，氨基酸總量≥14.5g/100g，煙酸≥6.0mg/100g，鈣≥615mg/kg，硒≥0.2mg/kg。3、質量安全要求：常德甲魚養殖按照國家標準體系組織生產，產品符合農藥獸藥殘留食品安全國家標準。
