湖南黑豬
湖南黑豬全身背毛黑色，頭中等大小，耳大小適中、略向前傾，嘴稍長，顏面平直，蹄殼黑色，體型長，無皺褶，背腰平直，四肢粗壯而較高，臀部較豐滿。有效012個以上，排列均勻，體質健壯，遺傳性能穩定，繁殖力高，適應性強。其生產性能主要表現如下：
生長發育快：后備豬在生長發育期內，以體重50千克為界，分前期20～50千克和后期50～85千克兩個培育階段。飼料的營養水平，消化能前期飼料為每千克12．55兆焦，后期為每千克12．5兆焦，粗蛋白前期16％，后期14％。6月齡公豬體重74．97千克，體高64．78厘米，體長105．5日厘米，胸圍93．95厘米，腹圍96.9厘米，臀圍72．81厘米，3點背膘厚2．7～1．84厘米；6月齡母豬體重74．79千克，體高63．46厘米，體長104．42厘米，胸圍95．05厘米，腹圍103．93厘米，臀圍72．3厘米，3點背膘平均厚2．55厘米。成年公豬體重180～230千克，母豬體重170～210千克。
繁殖力高：后備豬6月齡性成熟，體重在85～95千克、年齡達7月齡即可配種；純繁初產母豬每窩平均產仔10．67頭，產活仔10．07頭，初生個體重1千克，35日齡斷奶窩重63．9千克，70日齡育成率93％；經產母豬窩平均產仔13．47頭，產活仔12．98頭，初生個體重1．12千克，35日齡斷奶窩重84千克，70日齡育成率94％。
肥育性能：湖南黑豬具有良好的耐粗性能和適應性，該品種育肥前期和后期在上述飼料營養水平下，達90千克日齡為177天，平均日增重607克，料重比3．4：1，平均屠宰率73．4％，胴體重66．3千克，胴體3點背膘厚1．4厘米，眼肌面積27．84厘米2，臀腿比例29．15％，瘦肉率57．95％，肉質表現肉色鮮紅，大理石紋十富，肌問脂肪含量3．95％，pH6．3～6．4，失水率13％～21％，24 小時滴水損失為4.19％，48小時滴水損失為5.8％，熟肉率68．2％，無PSE肉和DFD肉；以湖南黑豬為母本，以大約克豬、長白豬雜0套生長的商品豬，在同等營養水平下，體重達90千克日齡為167天，料重比3．25：1，90千克屠宰率74．58％，胴體3點背膘平均厚2．28～1．99厘米，眼肌面積19．64～31．57厘米2，臀腿比例29．62％～30．22％，胴體瘦肉率61．45％～62．21％。肉質優良，無PSE和DFD肉。雜0套全窩育肥產瘦肉468千克，超過廠中國瘦肉型豬新品種、新品系選育協作組制定的瘦肉型豬雜0套窩產瘦肉量450千克的指標，雜交效果好。
湖南黑豬從選育至今，已經歷8個世代，目前存欄能繁核心群種母豬300頭，繁殖群種母豬800頭，年供種能力在l萬頭以上，該品系豬已相繼在湖南省的常德市、張家界市、懷化市、湘西自治州、邵陽市、衡陽市、益陽市以及廣東省陽江市、云南、貴州等省市的農場、農村推廣18 000頭，促進了湖南以及我國西南部分地區豬種改良和商品瘦肉型豬生產的發展。
