工藝:熬煮汆燉燴燜法
雪球魚湯的制作材料:
鰻魚肉500克,干淀粉130克,蔥16克,嫩姜10克,肉清湯130克,料酒50克,醬油60克,白糖5克,精鹽15克,醋60克,熟豬油30克,味精、胡椒粉少許。
雪球魚湯的特色:
魚球形如雪球,質嫩湯清鮮,略帶酸辣味。
教您雪球魚湯怎么做,如何做雪球魚湯
1.將魚肉切成長4厘米、寬0.6厘米、厚0.5厘米的條,放入盆內,加10克蔥絲、姜末、精鹽、料酒、糖、味精拌勻,腌漬10分鐘,加入干淀粉揉和勻,制成60個魚球。
2.炒鍋中放入清水1500克,用中火燒沸,放入魚球,待湯沸魚球浮起時,取6只小碗,每碗放入熟豬油5克、醬油10克、味精少許、醋10克、湯130克,每碗撈入10個魚球,撒上少許蔥花、胡椒粉即成。
雪球魚湯的制作要領:
1.魚肉條要腌漬入味、攪拌均勻,制魚球時要大小一致;
2.魚球入鍋煮制時不宜旺火,時間不宜過長,以免過老不嫩。(暫無圖片,歡迎提供。)
楊桃是很多人都愛吃的一種水果,營養元素豐富,屬涼性,花期是在4~7月份,果期是在7~12月份,可以說是夏、秋、冬季的水果,那么什么品種楊桃最好吃?今天小編為大家列出楊桃十大品種排行榜,讓我們一起來詳細了解一下吧。楊桃十大品種排行榜1、紅龍楊桃產地:福建、臺灣紅龍楊桃是楊桃中最甜的品種之一,它被譽為楊...
盆景源自中國,它以大自然為藍本,將景色凝結于方寸之間,是自然界景物的縮影,凝聚了園林栽培、文學、繪畫等藝術的精髓。自然界里的植物數不勝數,能夠用作盆景的植物也不少。今天小編為大家列出中國十大盆景品種排行榜,讓我們一起來詳細了解一下吧。中國十大盆景品種排行榜1、古梅古梅是薔薇科小喬木,在我國已有300...
番石榴是一種熱帶水果,因其豐富的營養和獨特的風味而備受人們喜愛。在市場上,我們可以看到許多不同品種的番石榴。那你知道番石榴什么品種最好吃?現在小編為大家介紹番石榴十大品種排行榜,一起來了解一下吧。番石榴十大品種排行榜1、紅心芭樂產地:福建、廣西、廣東上市時間:10月紅心芭樂又叫紅番石榴、糯米石榴,是...
龍眼是一種古老的水果樹種,自古就備受人們喜愛,更被視為珍貴補品,其營養價值與食療價值把它推上了與北方人參齊名的地位,歷史上有“南桂圓,北人參”之說,其滋補功能顯而易見,那么龍眼什么品種最好吃?現在為大家帶來的是龍眼十大品種排行榜,就讓我們一起來看一下吧!龍眼十大品種排行榜1、四季蜜產地:廣東、廣西、...
1、所需食材:紅茶、檸檬、冰糖、健力寶橙蜜味飲料。2、提前將飲料倒進冰格中冷凍成冰塊。如果沒有,可以購買或者用普通白開水。3、將紅茶放進茶壺燒開備用。4、檸檬用鹽水洗凈切片,準備出冰糖。因為飲料凍的冰塊本身有甜味,所以冰糖用量根據個人需要調整。5、將冰塊、冰糖和檸檬片放進杯子中,倒入紅茶水,待冰糖融...
1、用料:雞蛋5個,低筋面粉100克,白醋幾滴,細砂糖80克,色拉油60克,牛奶60克,泡打粉2克,食鹽1克。2、準備好所有食材。3、牛奶、色拉油裝入無油和無水的干凈盆中,用筷子攪拌至表面無大片油花狀。4、加入過篩的低筋面粉、泡打粉、鹽,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。5、蛋清和蛋黃分離,將蛋黃攪拌均勻后加...
1、海苔是由紫菜加工而來的。2、紫菜一般生長在淺海巖礁上,顏色有紫紅、綠紫及黑紫,但干燥后變成紫色。紫菜經漂洗、去水和烘烤等工藝后質地脆嫩,特別是經過調味后,添加了鹽和其他調料,口味更好,成為“調味烤紫菜”,也就是大家常說的“海苔”。3、從紫菜生產而來的海苔具有很高的營養價值,其濃縮了紫菜當中的礦物...
1、苦瓜,在立夏之后,可以適當吃些苦瓜,胃口不好的人公狗腰吃一些的,能夠起到消除胃火的功效??喙夏軌蚱鸬綖a火消暑的效果,還能夠起到明目補脾的功效,所以在立夏時節要適當吃一些苦瓜。2、章魚,尤其是身體虛弱的人群,在立夏之后可以適當吃一些章魚,章魚不僅僅味道鮮美,且還能夠起到補氣血的功效,且章魚里面含有...