彭陽辣椒為農產品地理標志產品。
近期,彭陽縣紅、茹河流域的辣農可高興了,新集鄉白河村辣椒種植大戶冶富德笑著說:“今年,我種植大棚辣椒5棟,上市不到20天,已經賣了8000多元,和去年相比,今年的辣椒不但產量高,而且收入好”,正在數錢的姚河村村民剡俊奎說:“往年辣椒價格一路下降,目前也就賣個七八毛錢,今年怪了,從上市時的1斤7毛,賣到現在的1斤1塊1,而且大小商販上門搶著收,我看今年的辣椒收入肯定會比去年好”。
彭陽縣共發展大棚辣椒5萬畝,由于市場開拓逐步成熟,技術措施逐步到位,“彭陽辣椒”品牌逐步打響,今年不但辣椒座果率和品質明顯好于往年,而且收購客商明顯多于往年,銷售價格明顯好于往年。目前,彭陽縣每天來自西安、蘭州等地的大小客商達50多人,外運辣椒300多噸,銷售收入60多萬元,大棚辣椒平均每棟收入已達1000元,個別管理好的大棚收入已達2300多元,辣椒生產形勢一片大好。
地域范圍
彭陽縣位于寧夏回族自治區南部邊緣,六盤山東麓,西連固原,東、南、北環鄰甘肅的鎮原、平涼、環縣等市縣,地處東經106°32′-106°58′之間,北緯35°41′-36°17′,海拔1248-2418米。彭陽縣辣椒生產地域分布于紅河鄉、城陽鄉、白陽鎮、古城鎮、新集鄉、草廟鄉、孟塬鄉、王洼鎮、小岔鄉、羅洼鄉、馮莊鄉、交岔鄉12個鄉鎮,總生產面積3400公頃,總產量17萬噸。
自然生態環境和人文歷史因素
(1)土壤地貌情況:產地處于黃土高原中部丘陵溝壑區,地貌類型復雜多樣,地形分為北部黃土丘陵區、中部河谷殘塬區和西南部土石質山區3個自然類型區,土壤類型是黑壚土,土壤有機質及其它養份含量較高,有機質含量在0.74%。速效磷4.2PPM,水解氮54PPM,速效鉀140PPM。pH值80.2-80.5,質地以中壤土為主。
(2)水文情況:生產區域內有紅河、茹河、小川河三大水系,年流量1280萬立方米,常流量640立方米/秒;有流域面積在100平方公里以上的溪水三條,即黑石頭溝、斜崖溝、小園子溝,常流量0.04立方米/秒,平均流域面積200-246平方公里。淺層水儲量3.69億立方米,易開采量3.56億立方米。
現建有庫壩77座,機井154眼,井窖5.8萬眼,有效灌溉面積7.2萬畝,水資源相對較為豐富。根據寧夏農業環境保護監測站監測結果表明,生產基地灌溉用水所有檢測項目均未見超標,判定該辣椒產地灌溉水質合格?;仉x主干公路100m以上,距離縣磷肥廠、編織廠等工廠企業20㎞,周邊無污染源。
(3)氣候情況:該地域屬典型的溫帶半干旱大陸性季風氣候區,年均氣溫7.4℃-8.5℃,年均降水量350-550毫米,四季分配依次為春18%、夏52%、秋27.5%、冬2.5%。7-9月份降雨量占全年的60%以上。日照時數2518小時,年輻射量127.6千卡/cm2,無霜期140-170天,≥10℃有效積溫2200-2750℃。
(4)人文歷史情況:十九世紀末開始種植,已有100多年的種植歷史。近年來,當地政府充分利用本縣較豐富的自然資源和區位優勢,按照“科學規劃,因勢利導,重點培育,集中連片”的原則,大力調整種植業結構,把辣椒產業作為區域優勢特色產業積極培育,使辣椒產業呈現出強勁的發展勢頭。年種植面積0.34萬公頃,總產量17萬噸,規模種植優勢顯現。2006年10月國家商標局通過了對彭陽縣“紅河鄉”牌辣椒商標的注冊,使“彭陽辣椒”有了一定的知名度,增強了市場競爭力。
生產技術要求
(1)產地選擇:選擇地勢平坦,交通便利,水源豐富,土壤肥沃,遠離污染源,并具有可持續生產能力的蔬菜生產區域。產地環境條件附合《無公害食品蔬菜產地環境條件》(NY5010-2002)的標準。灌溉水質量符合《農田水源質量檢測技術規范》(NY/T396-2000)的監測標準;土壤環境質量符合《農田土壤環境監測技術規范》(NY/T395-2000)的監測標準。
(2)品種選擇:選擇適宜當地種植、抗逆性強、品質優良,產量高,市場前景好的牛角系列品種,如:巨豐1號、亨椒1號和特大牛角椒等品種。
(3)生產過程管理:播種前,用40%甲醛(福爾馬林)100倍液浸泡15分鐘進行消毒,以減少病害的發生。
栽培管理上,采用先進的生產技術,創造適合辣椒生產的光、溫、肥、
水等條件。在定植當天或第二天灌定植水,灌水量掌握在灌到溝深一半,不
可灌至畦面;在門椒開花前2-3天灌頭水,結合松土并將土培到椒苗的根際;
以后每隔5-6天灌一次水,追施一次尿素,每次每畝7-8公斤,掌握少量多次的原則,在果實膨大期,保持土壤濕潤,每畝施硫酸鉀復合肥15公斤。灌水應在清晨或傍晚,灌“跑馬水”切忌大水灌畦頂,遇大水及時排積水。
病蟲害防治上,堅持“預防為主、綜合防治”和“農業防治、物理防治、生物防治為主,化學防治為輔”的原則。在農業防治上,采用輪作或休耕的方式,克服土壤連作障礙,深溝高畦,清潔田園,避免侵染性病害發生;在農藥的使用上,不得使用無公害蔬菜生產中規定的禁限農藥。
(4)產品收獲及產后處理的規定:及時分批采收,門椒、對椒適時采收,減輕植株負擔,以確保商品果品質,促進后期果實膨大。青椒一般隔3-5天采收一次。采收后攤置室內降低溫度,排除田間熱,避免運輸過程中病菌的侵入。產品質量必須符合NY5005要求。
(5)生產記錄要求:在整個生產過程中,專人做好化肥、農藥、灌水記錄。正確、清楚地記錄化肥、農藥的名稱、用量及使用日期,并保存好生產記錄本,防止記錄的損失或丟失。
產品典型品質特性特征和產品質量安全規定
(1)外在感官特征:成熟果長25-30厘米,果肩橫徑5厘米左右,果肉厚、果皮光滑,單果重60-150克,肉厚、皮光、挺直、無皺,商品性狀極為優良。青果深綠色,成熟果鮮紅色,果實堅硬,極耐貯運。
(2)內在品質指標:辣味適中,辣而不烈。富含維生素C、胡蘿卜素等營養元素,是人們不可缺少的蔬菜之一。
(3)安全要求:產地環境條件附合《無公害食品蔬菜產地環境條件》(NY5010-2002)的標準。灌溉水質量符合《農田水源質量檢測技術規范》(NY/T396-2000)的監測標準;土壤環境質量符合《農田土壤環境監測技術規范》(NY/T395-2000)的監測標準。生產管理環節嚴格按照無公害食品辣椒生產技術規程操作,禁止使用未依法登記的肥料、農藥,確保產品質量安全。
包裝標識等相關規定
(1)分級:采收時將標準產品與最低標準產品分別放置,剔除病、蟲、
傷及等外果實,按不同品種、等級、大小分別包裝。
(2)包裝標識:選擇長40厘米、寬30厘米、高30厘米的紙箱包裝,包裝材料必須符合國家強制性技術規范要求。產品應有明確標簽,內容包括:產品名稱、產品的執行標準、生產者及詳細地址、產地、凈含量和包裝日期等,要求字跡清晰、完整、準確。標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標志(彭陽辣椒名稱和公共標識圖案組合標注型式)。
(3)貯藏:貯藏時按品種、規格分別貯藏,庫內保證氣流均勻流通,溫度保持在8-10℃,空氣相對濕度保持在85%-90%。
(4)運輸:運輸前進行預冷。運輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通風散熱。包裝、貯藏、運輸、銷售過程中,禁止使用對人體有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的藥物或激素類物質。
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