甜醅,西北地區的特色小吃之一,用燕麥或青稞制作,具有醇香、清涼、甘甜的特點,還有開胃健脾的功效。在是青海高原古城西寧和農業區各城鎮,都能看到這個獨特的民間小吃。
甜醅是用青藏高原耐寒早熟的糧食之一青稞加工而成的一種風味小吃。群眾中有句順口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗兩碗能開胃,三碗四碗頂頓飯”。它具有醇香、清涼、甘甜的特點。吃時散發出陣陣的酒香。夏天吃它能清心提神,去除倦意;冬天食用則能壯身暖胃,增加食欲。
除專門制售的小攤販外,西寧和農業區的各族群眾大都會釀制甜醅。甜醅選料精細,青稞粒粒飽滿,脫皮潔凈,蒸煮適度,酒曲配料適中,掌握溫度準確,粒粒白嫩,食如果肉。一端碟子,則醇香撲鼻,入口醅甘汁濃,綿軟可口,食后滿口留香。
甜醅就地取材,制作簡單,營養豐富,又有開胃作用。西寧人不但嗜之不舍,且可作訪親拜友的禮品。它確是青海高原上一種有獨特風味的小吃。 信息來源:西寧市人民政府
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菊米揮發油具有解熱作用,而其主要活性成分菊米總黃酮對高血壓、偏頭痛、冠心病、心紋痛等癥狀都有良好的療效。據科學檢測發現,菊米還含有豐富的菊米內酯、蛋白質、氨基酸等多種營養成分,具有潤肺解毒,祛風散療,清火明目,平肝降壓,益陰滋腎,降低血脂等抗病保健功劃,因此被廣泛作為飲品。當然菊米除了可以飲用以外,...
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主要功效是生津利咽、潤腸通便、排毒養顏。百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶、硒以及各種微量元素。百香果含有豐富的蛋白質、番茄紅素、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、硒、SOD酶,更被稱為水果中的維生素C之王。百香果是西番蓮科西番蓮屬草質藤本植物,植株長約6米,是一種香...