涪陵水牛為地理標志證明商標。
涪陵水牛原產于涪陵縣,南川縣的鳴玉和武隆縣的平橋等地。涪陵縣位于重慶市的西南角,自然條件好,氣候溫和,年平均氣溫17.5℃,降雨量年平均1071毫米,無霜期295天以上,日照長,農作物主產水稻、玉米、小麥,還盛產洋芋和豆類。產地主要屬川東條狀山地漕谷區,水田面積大,尤其是平壩地區,田大、泥腳深,需要體型高大、勞役持久和拉力強的耕牛,因此,產區農民特別重視耕牛的選種和培育。產區飼草豐富,給涪陵水牛的形成,創造了良好的飼料條件。
地理分布:涪陵水牛廣泛分布于涪陵地區沿長江的墊江、豐都、涪陵、南川四縣。
品種特征:涪陵水牛體型較大,體軀略短,前胸開闊,背腰寬平。被毛多為青色與黃褐色,個別有蘆花色和白色,稀乏薄皮有光澤。頭方正,嘴粗短,角呈八字或盤型。四肢粗壯,蹄黑色,多呈木碗型,也有剪蹄和踏蹄。尾根粗、尾細長。
涪陵水牛是我國著名的役用型地方品種,以拉力大、耐粗飼、抗病力強、繁殖性能好,被譽為“四大”名水牛之一,具有結構緊湊、品種特征明顯、外貌一致性強、肉質較好和體成熟晚等特點。日增重不高,后軀欠豐滿。今后在開展本品種選育提高的基礎上,要堅持母牛、犢牛補飼,采用綜合措施,使當前以役用為主的濟陵水牛,逐步培育成肉役兼用型優良地方品種。
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