肉夾鍋魁的制作材料:
白面粉鍋魁數個,鹵肉適量,鹵水少許。
鹵肉夾鍋魁的介紹:
鹵肉夾鍋魁是1925年開始的"盤餐市"的名小吃。用烤得十分酥脆的白面鍋魁,夾入半肥半瘦的鹵豬肉,人們很受歡迎。1990年起,被成都市人民政府定為"成都名小吃"。
鹵肉夾鍋魁的特色:
外酥內嫩,鹵汁潤口,香味濃郁。
教您鹵肉夾鍋魁怎么做,如何做鹵肉夾鍋魁
1.將剛烙烤成熟的鍋魁用力從邊沿剖開一半,鹵水鍋放爐上,小火燒開。2.鹵肉切片,放入鹵水中燙熱,夾入鍋魁中,再用勺澆入鹵水即可。
鹵肉夾鍋魁的制作要領:
1.鍋魁應先烤制一下,預熱才酥;2.鹵水不要加得過多。
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